Șofranul bulgăresc este în top trei mondial în privința calității, pe baza analizelor de laborator efectuate în Bulgaria și în străinătate, a aflat BTA de la Antonio Bonev, șeful Asociației Producătorilor de Șofran din Bulgaria (BSPA). Acesta a prezentat calitățile șofranului în cadrul U.L.I.C.A. – Street Fest din Stara Zagora, în acest weekend.
Bonev i-a spus lui Emil Dimov de la BTA că sunt necesare, în medie, 190 de flori pentru a produce 1 gram de șofran uscat. Această cantitate poate fi folosită pentru a prepara aproximativ 190 de cești de ceai, iar proprietățile medicinale ale șofranului sunt legendare și au fost folosite din cele mai vechi timpuri. ‘Studiile arată peste 150 de compuși activi, care au beneficii pentru sănătate. Șofranul crocus prosperă în climatul și geografia Bulgariei, precum și în solurile noastre fertile’, a adăugat președintele BSPA.
El a menționat că cultivarea șofranului în sine nu este foarte dificilă, dar când vine vorba de implementare, oamenii trebuie să se gândească cu atenție la cât teren pot cultiva. ‘Sezonul de înflorire se desfășoară în octombrie și noiembrie. Florile sunt recoltate în medie 40 de zile, iar noi, ca Asociație, putem oferi sfaturi și consultanță fiecărui producător’, a spus Bonev. BSPA are în prezent 48 de membri din toată țara.
Potrivit acestuia, există un interes tot mai mare pentru produsele din șofran în Bulgaria. Calitățile sale de condiment sunt apreciate în special de bucătari, dar consumul său devine din ce în ce mai răspândit, deoarece produsele din șofran sunt bune pentru sănătate și frumusețe. ‘Dorim să le promovăm și mai mult în rândul bulgarilor, deoarece șofranul este de înaltă calitate și valoros nu numai ca condiment, ci și ca plantă. Sperăm că oamenii îi vor da o șansă’, a spus președintele BSPA.
Buzău: Peste 400 de hectare de teren arabil, nearabil și pajiști incendiate
Bonev a specificat că BSPA colaborează cu diverse instituții, inclusiv cu Ministerul Agriculturii și Alimentației, dar este necesar ca producția plantei să fie reglementată. ‘La sfârșitul lunii noiembrie, vom încerca să organizăm o întâlnire cu Ministerul pentru a clarifica problemele care sunt importante pentru noi și pentru a stabili o poziție solidă pe harta producătorilor de diverse culturi. Avem sprijinul unei game largi de organizații agricole, dar așteptăm și sprijinul statului’, a declarat Bonev pentru BTA.
. Acesta a prezentat calitățile șofranului în cadrul U.L.I.C.A. - Street Fest din Stara Zagora, în acest weekend.){kind=link}