În apropierea sărbătorilor pascale, Domeniile Ostrov vine în întâmpinarea consumatorilor cu o selecție atent realizată de vinuri, special alese pentru a completa preparatele tradiționale românești de Paște.
Ce vin alegi pentru masa de Paște? Recomandările Domeniile Ostrov
Pentru a oferi o experiență culinară completă, Cristian Constantin, somelier în cadrul Domeniile Ostrov, a realizat o serie de recomandări de pairing între vinurile din portofoliul cramei și preparatele specifice mesei de sărbătoare.
Aperitivele tradiționale – începutul perfect
Masa de Paște începe, de regulă, cu ouă roșii, brânzeturi și legume proaspete. Aceste preparate sunt echilibrate ideal de vinuri albe proaspete și aromate.
Recomandările Domeniile Ostrov includ Naiada Sauvignon Blanc și Noe Dry Muscat. Aceste vinuri se remarcă prin prospețime și aciditate echilibrată, contribuind la curățarea palatului și evidențierea aromelor delicate ale aperitivelor.
Friptura de miel – preparatul central al mesei
Preparatele din miel, fie că vorbim despre friptură la cuptor sau cotlete condimentate, cer vinuri roșii bine structurate, capabile să susțină intensitatea gustului.
Pentru acest tip de preparat, somelierul Cristian Constantin recomandă Legio – cupaj din Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră și Merlot sau Naiada Fetească Neagră.
Aceste vinuri oferă corp, complexitate și note fructate, completând armonios textura și aromele cărnii de miel.
Vezi și: Rosé de la Domeniile Ostrov – un vin proaspăt pentru sezonul cald
Cum completează vinul aromele drobului de miel
Cu un profil aromatic dominat de verdețuri și condimente, drobul de miel este un preparat complex, care cere vinuri proaspete și bine echilibrate. Recomandările Domeniile Ostrov includ Naiada Cuvée Rosé și Pelin Alb / Roze.
De ce se potrivesc?
Prospețimea și notele ierboase ale Pelinului Alb sau Roze evidențiază aromele tradiționale ale drobului, în timp ce Rosé-ul aduce un plus de fructuozitate și finețe, creând un echilibru perfect între textură și gust.
Deserturile pascale – finalul aromat
Pasca și cozonacul, deserturi tradiționale nelipsite de pe masa de Paște, necesită vinuri cu profil aromatic și o dulceață bine integrată.
Recomandările includ Muscat Ottonel demidulce (disponibil și în varianta de 5L) și Noe Rosé demidulce (obținut din Cabernet Sauvignon).
Aromele florale ale Muscatului Ottonel completează perfect deserturile pe bază de brânză, în timp ce rosé-ul demidulce aduce un plus de prospețime și note fructate, echilibrând dulceața preparatelor.
O experiență completă la masa de Paște
„Vinul este, până la urmă, o formă de memorie. Fiecare sticlă spune o poveste — despre pământ, despre oameni și despre timp. Iar rolul nostru nu este doar să producem vin, ci să ducem mai departe această poveste. Prin asocierile propuse pentru masa de Paște, ne dorim să aducem vinul mai aproape de oameni și de momentele care contează cu adevărat”, a declarat Cristian Constantin.
