Babicul de Buzău a fost înscris oficial în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene ca produs cu Indicație Geografică Protejată (IGP), a anunțat Asociația Babicul de Buzău. Certificarea confirmă statutul produsului ca specialitate tradițională cu identitate locală și oferă producătorilor protecție juridică pe piața europeană.
-
Babic de Buzau, retete Muntenia, retete aperitive Muntenia -
Babicul de Buzău, cel mai gustos produs românesc
Un produs tradițional cu specific local
Asociația descrie Babicul de Buzău ca rezultat al unui teritoriu cu particularități naturale și culturale distincte. Reprezentanții organizației subliniază rolul solurilor nisipoase din luncă, al ardeiului iute cultivat local și al lemnului de stejar folosit în procesul de afumare.
„Esența Babicului de Buzău stă în răbdarea și măiestria producătorilor locali, care transformă ingredientele simple într-o delicatesă inimitabilă prin gesturi migăloase, transmise din generație în generație”, arată asociația.
Reacția producătorilor: certificarea aparține comunității
Ana Maria Mircea, președinta Asociației pentru Promovarea Babicului de Buzău, afirmă că recunoașterea europeană este rezultatul unui efort comun al producătorilor și instituțiilor locale. „Ne-am dorit să arătăm că un produs tradițional românesc poate îndeplini cele mai exigente standarde europene și poate deveni un ambasador autentic al României”, a declarat aceasta.
Ea precizează că asociația a reunit producători, experți și instituții într-un demers coordonat de protejare și promovare a identității gastronomice a regiunii. „Privim această recunoaștere europeană ca pe o responsabilitate de a continua să valorificăm patrimoniul local, inclusiv prin proiecte culturale și editoriale dedicate istoriei și poveștilor care stau în spatele Babicului de Buzău”, a adăugat Mircea.
Procesul de certificare și rolul producătorilor locali
Asociația Babicul de Buzău reunește producători implicați direct în procesul de certificare. În 2023, mai mulți operatori din industria alimentară au anunțat depunerea documentației la Comisia Europeană pentru înregistrarea produsului ca IGP. Certificarea confirmă legătura dintre produs și zona geografică de origine, precum și specificul tehnic al procesului de producție.
În județul Buzău, Babicul se alătură Cârnaților de Pleșcoi, singurul produs local care beneficia până acum de protecție europeană.
Ce înseamnă IGP pentru producători și piață
Potrivit reglementărilor Comisiei Europene, Indicația Geografică Protejată funcționează ca un drept de proprietate intelectuală pentru produsele care au o origine geografică specifică și calități sau reputație datorate acestei origini. Certificarea oferă protecție împotriva imitării și consolidează poziția produsului pe piața europeană.
Pentru producătorii locali, statutul IGP poate contribui la creșterea valorii adăugate, la extinderea piețelor și la consolidarea identității gastronomice regionale.
