Nectarinele sunt printre cele mai apreciate fructe ale verii, însă puțini știu cum ajung acestea din livezi pe rafturile magazinelor. Recoltarea este un proces atent planificat, care influențează atât calitatea fructelor, cât și perioada în care acestea pot fi consumate.

Cum sunt recoltate nectarinele în livezile comerciale și ce presupune procesul

În marile exploatații pomicole, recoltarea nectarinelor se face în mai multe etape, deoarece fructele nu se coc toate în același timp. Astfel, muncitorii revin de mai multe ori în aceeași livadă pentru a culege doar fructele ajunse la maturitatea optimă.

Cum se numesc terenurile pe care sunt cultivate nectarinele

Nectarinele sunt cultivate în livezi pomicole, denumite pe scurt livezi. Atunci când sunt destinate producției la scară mare, acestea sunt cunoscute și sub denumirea de plantații pomicole comerciale sau exploatații pomicole.

Pomii sunt plantați în rânduri bine organizate, la distanțe calculate astfel încât să permită accesul utilajelor pentru lucrările de întreținere, irigare și transportul fructelor. În funcție de tehnologia utilizată, unele livezi moderne sunt prevăzute cu sisteme de irigare prin picurare și plase antigrindină, care protejează cultura de fenomenele meteo extreme.

Recoltarea se face aproape exclusiv manual

Spre deosebire de alte fructe, nectarinele sunt recoltate aproape exclusiv manual. Coaja lor este fină și sensibilă, iar orice lovitură poate afecta aspectul și durata de păstrare.

Culegătorii aleg fiecare fruct în funcție de culoare, fermitate și gradul de coacere. Nectarina este desprinsă ușor printr-o mișcare de răsucire și așezată cu grijă în lădițe speciale, pentru a evita deteriorarea.

În perioada de recoltare, aceeași parcelă poate fi parcursă de două sau chiar trei ori, deoarece fructele aflate în același pom nu se coc simultan.

Vezi și: Când se culeg nectarinele pentru cele mai dulci arome. Momentul perfect face toată diferența

De ce nu sunt culese toate fructele odată

Un aspect important al culturii de nectarine este faptul că maturarea are loc treptat. Fructele expuse mai bine la soare ajung primele la maturitate, în timp ce cele aflate în interiorul coroanei se coc câteva zile mai târziu.

Din acest motiv, recoltarea etapizată permite obținerea unor fructe cu gust mai intens, aromă mai bogată și o textură optimă pentru consum.

Ce se întâmplă după recoltare

După ce sunt culese, nectarinele sunt transportate rapid în centre de sortare, unde sunt verificate și clasificate în funcție de dimensiune, culoare și calitate.

Fructele sunt apoi răcite în camere frigorifice pentru a-și păstra prospețimea pe durata transportului și a depozitării. În funcție de destinație, acestea sunt ambalate în lădițe sau caserole și trimise către piețe, supermarketuri sau export.

Când are loc sezonul de recoltare

În România și în majoritatea țărilor europene, sezonul nectarinelor începe de regulă în luna iunie și poate continua până la începutul lunii septembrie, în funcție de soi și de condițiile climatice.

Existența mai multor soiuri cu perioade diferite de coacere permite fermierilor să prelungească sezonul de recoltare și să ofere fructe proaspete pe o perioadă cât mai lungă.