Ferma Black Angus de la Ostrov (Județul Constanța) a devenit, în ultimii ani, un reper al zootehniei moderne din Dobrogea și una dintre cele mai mari exploatații de profil din România. Proiectul a fost construit gradual, fără scurtături, pe baza educației, a experienței profesionale și a unei viziuni clare asupra bunăstării animalelor.
„Dimensiunea unei ferme nu este o garanție a performanței, dar vine cu o responsabilitate suplimentară: aceea de a menține standarde ridicate în fiecare etapă”, explică Mădălina Culcescu, medic veterinar și cofondator al fermei Black Angus Ostrov.
Un proiect construit din vocație și responsabilitate
Povestea fermei de la Ostrov a început dintr-o combinație de vocație profesională și asumare. Formată ca medic veterinar, Mădălina Culcescu a simțit nevoia de a construi un model de fermă în care zootehnia să fie făcută corect, de la bun început, fără compromisuri.
„Sănătatea animalelor nu este negociabilă. Am vrut să construim un loc în care respectul față de animale, față de pământ și față de munca oamenilor să fie baza fiecărei decizii”, spune aceasta.
De ce Black Angus
Alegerea rasei Black Angus a fost una argumentată tehnic, nu una de oportunitate. Este o rasă de carne recunoscută pentru adaptabilitate și rezistență, capabilă să facă față atât temperaturilor foarte scăzute, cât și celor ridicate.
„Black Angus este o rasă extrem de rezistentă, care poate suporta temperaturi de până la –20 de grade, dar și perioade cu temperaturi ridicate, ceea ce o face potrivită pentru condițiile climatice din Dobrogea”, explică Mădălina Culcescu.
În plus, rasa este recunoscută la nivel internațional pentru calitatea cărnii – fragedă, bine marmorată și constantă. „Pentru mine, a fost o alegere bazată pe știință, responsabilitate și viziune pe termen lung”, subliniază cofondatoarea fermei.
Medicina veterinară, avantaj competitiv
Formarea profesională a avut un rol esențial în dezvoltarea fermei. „Medicina veterinară m-a învățat să gândesc preventiv, să urmăresc echilibrul și să înțeleg că fiecare decizie are efecte pe termen lung. În fermă, sănătatea animalelor este baza tuturor celorlalte rezultate”, afirmă Mădălina Culcescu.
Această abordare a permis o creștere controlată, în care performanța nu a fost separată de bunăstarea animalelor.
De la începuturi la peste 600 de capete
Astăzi, ferma Black Angus Ostrov are un efectiv de peste 600 de capete, fiind cea mai mare fermă de profil din Dobrogea și una dintre cele mai mari din România. Dezvoltarea a fost una etapizată, construită în timp.
„Zootehnia nu oferă rezultate rapide. Este un domeniu care te învață răbdarea. Au existat momente dificile, dar nu am făcut compromisuri, mai ales când a fost vorba de sănătatea animalelor”, explică aceasta.
Ostrovul, mai mult decât o localizare
Pentru acest proiect, Ostrovul este mai mult decât un punct geografic. „Este o identitate. Aici am învățat ce înseamnă continuitatea, munca și respectul pentru pământ. Ferma este o extensie firească a acestor valori”, spune Mădălina Culcescu.
Educația, cheia zootehniei moderne
Ferma de la Ostrov funcționează pe un principiu simplu: fără educație și cunoaștere, zootehnia modernă nu poate fi sustenabilă.
Vezi și BURGERFEST a ajuns la a treia ediție. Vezi când începe!
„Agricultura nu mai poate fi făcută după ureche. Cei șase ani de studii și peste zece ani de experiență practică au stat la baza fiecărei decizii. Fără cunoaștere, nu poți construi durabil”, subliniază cofondatoarea fermei.
Mesaj pentru cei care vor să intre în agricultură
Pentru tinerii care privesc agricultura și zootehnia ca pe o oportunitate, mesajul Mădălinei este clar: „Să nu caute scurtături. Agricultura adevărată se construiește în timp, cu muncă și respect față de ceea ce faci. Dacă pornești cu valori solide, poți construi ceva care să reziste.”
