În ciuda aparenței modeste, dovlecelul este una dintre cele mai productive și îndrăgite legume cultivate în România. Cu un ciclu de creștere rapid și cu cerințe moderate față de sol, dovleceii aduc roade bogate în grădinile de familie, dar și în exploatațiile comerciale. Consumat proaspăt, prăjit, copt sau conservat, dovlecelul este nelipsit din bucătăria românească de vară.
Recolta de dovlecei, vedeta discretă a grădinilor românești. Gust delicat, producție generoasă și versatilitate culinară
Sezonul recoltării dovleceilor începe de obicei la sfârșitul lunii mai și continuă până în septembrie, cu mai multe valuri de producție. Ceea ce face această cultură specială este faptul că oferă randament ridicat într-un timp scurt, iar leguma este foarte căutată în piețe, supermarketuri și restaurante.
Zone cu tradiție în cultivarea dovleceilor
Dovleceii se cultivă în toată țara, însă zonele cele mai cunoscute pentru producție intensivă sunt sudul și sud-estul României: județele Olt, Teleorman, Călărași și Ilfov. În aceste regiuni, fermierii au perfecționat metodele de cultivare pentru a obține dovlecei de calitate superioară, apreciați pentru miezul fin și gustul neutru, ideal pentru diverse rețete.
Cum se face recoltarea
Recoltarea dovleceilor este un proces delicat și frecvent – uneori zilnic – deoarece leguma crește rapid și trebuie culeasă la dimensiunea optimă, de aproximativ 15–20 cm, pentru a avea textura și gustul ideale. Se culeg manual, pentru a nu răni planta, ceea ce implică multă muncă și atenție din partea agricultorilor.
Vezi și: Recolta de pepeni, bucuria verii la superlativ. Gustul dulce al sezonului adunat direct de pe câmp
Recoltă timpurie și randament mare
Dovlecelul este una dintre primele legume de vară care ajunge în piețe. Cu o bună irigare și îngrijire atentă, o plantă poate produce zeci de dovlecei într-un sezon. Asta face ca această cultură să fie profitabilă, mai ales pentru micii producători care vând direct către consumatori.
Piața dovleceilor în 2025
În acest an, recolta de dovlecei a fost influențată pozitiv de ploile regulate din mai și iunie, urmate de temperaturi ridicate în iulie. Acest climat a favorizat o producție bogată, iar prețurile au fost stabile. Consumatorii au preferat dovleceii locali în detrimentul celor de import, susținând astfel producătorii români.
Dovlecelul este o legumă care îmbină simplitatea cu eficiența agricolă. Recolta sa abundentă, gustul plăcut și cererea constantă îl transformă într-un aliat important pentru fermierii români. Fie că vorbim de piața tradițională sau de marile lanțuri de distribuție, dovleceii recoltați de pe câmpurile noastre își găsesc mereu locul în farfuriile consumatorilor, aducând prospețime și savoare verii românești.
