Brânza De Colțești, produsă în județul Alba de familia Szakacs, intră în ediția 2026 a clasamentului TasteAtlas „Best Cheeses in the World”, una dintre cele mai vizibile selecții internaționale dedicate produselor artizanale. Brandul românesc ocupă poziția 80 în Top 100, alăturându-se altor două nume autohtone care au apărut în edițiile anterioare: Brânză Fermentată Horezu, produsă de Five Continent, și Gyergyói Kézműves Sajt, realizată de Caritas în Gheorgheni.
De Colțești este un brand cu o istorie de peste trei decenii, construit în Remetea, unde familia Szakacs produce și maturează local brânzeturi încă din 1994. Laptele provine exclusiv de la fermierii din zona Alba, iar fabrica a evoluat treptat într-o unitate modernă, care combină tradiția locală cu tehnologia contemporană. În descrierea TasteAtlas, producătorul este remarcat pentru brânzeturile mature și maturate îndelung, în special cele tari, cu aromă intensă, comercializate adesea sub marca Torockoi.
Vezi și Brânza de burduf, singura brânză românească în topul Taste Atlas 2024
Compania De Colțești SRL, deținută de familiile Szakacs și Mihăilă, procesează zilnic între 25.000 și 30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60–80 de tone de produse lunar. Afacerea, ajunsă la a doua generație, a înregistrat în 2025 o cifră de afaceri estimată la 30 de milioane de lei, cu aproximativ 12% peste nivelul din 2024. În ultimii ani, producătorul a investit aproximativ 3,5 milioane de euro în extinderea capacităților, inclusiv într-o cameră de maturare de 300 de tone și în sisteme de monitorizare inspirate din practicile fabricilor elvețiene.
Produsele De Colțești sunt prezente în aproximativ 800 de puncte de vânzare, de la comerțul tradițional și băcănii, până la rețele precum Carrefour, Kaufland, Mega Image, Freshful și Sezamo.
Compania are acoperire logistică în județele Cluj, Alba, Sibiu, Mureș, Brașov, Bistrița și Ilfov, operează un magazin online și un punct ambulant la Conacul Secuiesc.
Vânzările online reprezintă în prezent circa 2% din total, iar în 2025 producătorul a avut 177 de parteneri activi în HoReCa.
Pentru 2026, compania mizează pe consolidarea canalului direct‑to‑consumer, cu pachete recurente, soluții pentru familii și, acolo unde logistica permite, formule de abonament. Administratorul Robert Szakacs vorbește despre un parcurs construit lent, dar solid, cu investiții prudente și atenție constantă la calitatea produselor. Fabrica are în prezent aproape 70 de angajați și colaborează cu specialiști externi pentru dezvoltarea portofoliului.
Clasamentul TasteAtlas se bazează pe evaluările utilizatorilor reali ai platformei, filtrate prin mecanisme care elimină recenziile artificiale sau patriotice. Pentru ediția din 2026, au fost analizate peste 54.000 de evaluări, dintre care aproximativ 35.000 au fost validate ca legitime. Pe primul loc în top se află Graviera Naxou, o brânză produsă pe insula grecească Naxos.
Pentru producătorul din Alba, intrarea în Top 100 mondial reprezintă o confirmare a unui parcurs de 30 de ani, construit între tradiție, investiții și adaptare la preferințele consumatorilor.
