Raluca Țapu, fondatoarea brandului de ciocolată artizanală Maitri, spune că afacerea a pornit din dorința de a găsi produse curate, fără aditivi, pentru familia ei. După primele rețete testate acasă, feedbackul prietenilor a încurajat-o să transforme pasiunea într-un mic atelier de ciocolaterie.
„Totul a început în bucătărie, când încercam să fac ciocolată pentru copiii mei. Am vrut ingrediente naturale și gust autentic”, explică Raluca Țapu, potrivit informațiilor prezentate în cadrul proiectului Afaceri de la Zero.
De la primele rețete la lansarea brandului Maitri
Fondatoarea spune că a urmat cursuri de specialitate și a investit în echipamente de bază pentru temperarea ciocolatei. Atelierul funcționează în propria locuință, în loturi mici, ceea ce îi permite să controleze calitatea fiecărui produs.
„Lucrez manual, în serii reduse. Așa pot să mă asigur că fiecare produs are gustul pe care mi-l doresc”, explică antreprenoarea.
Gama Maitri include praline, tablete cu fructe liofilizate, creme tartinabile și produse sezoniere. Ingredientele sunt naturale, iar combinațiile sunt inspirate din ciocolateria belgiană.
Produse naturale, fără compromisuri
Raluca Țapu spune că nu folosește conservanți sau arome artificiale. „Ingredientele sunt cheia. Dacă sunt bune, produsul final nu are cum să fie altfel”, afirmă ea.
Vezi și Chocolate Saga: Ciocolată cu jumări, bomboane cu vin fiert şi praline cu fetească neagră
Printre cele mai apreciate produse se numără pralinele cu ganache de ciocolată neagră, tabletele cu fructe liofilizate și cremele tartinabile pe bază de alune sau migdale.
Vânzări în creștere și planuri pentru extindere
Produsele sunt vândute în principal online, iar comenzile cresc în perioadele de sărbători. Fondatoarea spune că relația directă cu clienții este esențială pentru un brand artizanal.
„Oamenii apreciază când știu cine face produsul și cum este făcut”, explică Raluca Țapu.
Pe termen mediu, antreprenoarea își dorește să participe la târguri și să deschidă un spațiu dedicat, unde clienții să poată vedea procesul de producție.
O piață în creștere pentru ciocolata artizanală
Interesul consumatorilor pentru produse naturale și transparente a crescut în ultimii ani, iar afaceri precum Maitri se înscriu în tendința generală de orientare către producători mici, care oferă calitate și trasabilitate.
