În 2017 cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a crescut faţă de anul 2016 cu 8,0%, potrivit datelor INS.
În decembrie 2017, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 4,1% faţă de luna noiembrie 2017 și cu 10,9% faţă de luna decembrie 2016. Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut în anul 2017 faţă de anul 2016 cu 8,0%.
Cantitatea de lapte colectat de unităţile procesatoare şi produsele lactate obţinute
| U.M. | Dec. 2016 | Nov. 2017r) | Dec. 2017p) | AN 2016 | AN 2017p) | ||
| Lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare | tone | 70683 | 75272 | 78381 | 951952 | 1028333 | |
| Conţinutul mediu de grăsime | % | 3,90 | 3,88 | 3,89 | 3,79 | 3,79 | |
| Conţinutul mediu de proteine | % | 3,30 | 3,33 | 3,30 | 3,26 | 3,27 | |
| Lapte brut importat | tone | 13942 | 13479 | 15465 | 130185 | 131315 | |
| Produse lactate obţinute | |||||||
| Lapte de consum | tone | 25586 | 26858 | 27672 | 278261 | 289962 | |
| Smântână de consum | tone | 6560 | 5659 | 6122 | 70205 | 66456 | |
| Lapte acidulat*) | tone | 14776 | 17830 | 15915 | 198094 | 211068 | |
| Unt | tone | 1264 | 1178 | 1069 | 11930 | 12129 | |
| Brânzeturi – total – | tone | 6064 | 6833 | 6590 | 87578 | 90904 | |
| din care: | 5639 | 6220 | 6089 | 73726 | 77887 | ||
Datele pentru lunile anului 2016 sunt definitive, iar cele pentru lunile anului 2017 sunt provizorii ;
*) Include iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare.
r) Date rectificate față de cele publicate anterior.
Decembrie 2017, comparativ cu decembrie 2016
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2017 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 7698 tone (+10,9%).
Producţia a crescut la brânzeturi cu 526 tone (+8,7%), lapte de consum cu 2086 tone (+8,2%) și lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 1139 tone (+7,7%).
Producţia a scăzut la unt cu 195 tone (‐15,4%) și smântână de consum cu 438 tone (‐6,7%).
Cantitatea de lapte brut importat a crescut în luna decembrie 2017 cu 1523 tone (+10,9%) faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.
Află despre prețul carnii de vită la poarta fabricii: Carnea de vită se vinde cu 2 lei/kg la poarta fermei. Crescătorii de vaci, disperați
2017 comparativ cu 2016
În 2017 comparativ cu anul 2016, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 76381 tone (+8,0%).
Creşteri ale producţiei au fost înregistrate la: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 12974 tone (+6,5%), lapte de consum cu 11701 tone (+4,2%), brânzeturi cu 3326 tone (+3,8%) și unt cu 199 tone (+1,7%).
Producția a scăzut la smântână de consum cu 3749 tone (‐5,3%).
Cantitatea de lapte brut importat a crescut în anul 2017 față de anul 2016 cu 1130 tone (+0,9%).
Evoluţia cantității de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare
