Mămăligă românească cu mălai de la vecinii bulgari

Toată lumea știe că românii sunt mari consumatori de mămăligă, ba chiar se numără printre cei mai mari consumatori din Europa. Datele INS arată că un român consumă, în medie, circa 850 de grame de mălai lunar, adică aproximativ 100 kg pe cap de persoana anual, nivel aproape similar celui înregistrat la pâine.

Dincolo de tradiția românească, cantitatea de mălai consumată este un indicator elocvent și pentru nivelul de trai, mai ales în anumite regiuni ale țării…

Din păcate, cantitati însemnate din acest mălai privine din import, pentru că la noi suprafețele cultivate cu porumb sticlos sunt foarte mici, doar câteva zeci de mii de hectare. Așa se și explică de ce de multe ori mălaiul (n.red- făina de mălai este termenul sub care se comercializează pe piață) vândut pe piața locală nu este de foarte bună calitate, pentru că de multe ori se folosește ca materie primă porumb furajer, după cum spun chiar fermierii locali.

Deși a recomandat tuturor să mănânce mămăligă la Ziua Porumbului, nici ministrul Agriculturii nu știa prea multe despre proveniența mălaiul consumat de români și nici despre cultura specifică obținerii acestui produs.

Mălai de la vecini

Datele oficiale arată că România a importat în perioada ianuarie-iunie 2017 circa 1.300 de tone de mălai, circa jumătate față de cantitatea corespunzătoare perioadei similare de anul trecut, din 10 țări. Surprinzătoare este prezența Canadei pe lista țărilor furnizoare, care se adugă celorlalte nouă state europene.

Principala țară furnizoare este Bulgaria – 667 de tone, care  de altfel, alături de România se numără printre țările care ocupă primele locuri la consumul de mălai la nivel european. Urmează apoi Italia – 267 de tone, Ungaria – 250 de tone,  Franța – 58 de tone, Germania – 44 de tone, Austria – 44 de tone, Canada – 1 tona, Regatul Unit al Marii Britanii – 0,247 de tone, Olanda – 0,036 de tone si Grecia- 0,030 de tone.

Import făină de mălai (to)

Sursa – MADR